tag:blogger.com,1999:blog-9501011502005161982024-03-05T04:18:38.435-08:00Una anestesista en la cocinaEs este el diario culinario de una médico anestesista bastante desilusionada, estresada, desencantada, estafada, madre mediocre, médica desmotivada y ciudadana avergonzada con la realidad del país, que solamente se reconcilia consigo misma mientras prepara unas albóndigas de rape, una sopa de ajo o una cremita de alcachofas tiernas.
Es para mi una forma de" solidaridad emocional ",el compartir algo que me proporciona una dosis de felicidad.misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-7230360457559967542014-07-19T12:55:00.001-07:002014-07-19T12:55:31.366-07:00CENA PARA 2<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este es un menú para un día cualquiera de esos que necesitas hacer especial aunque solo sea por poner una " tirita " al desastre que ha sido e irte a dormir con otro sabor de boca o para celebrar que es viernes y el fin de semana empieza, cualquier excusa será buena.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>PINCHO CALBLANQUE</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- pan de molde </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- queso de cabra en rulo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- higos frescos</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- zumo de medio limón</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- anchoas </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparación:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 1. Poner a tostar el pan de molde que habremos cortado con un molde o vasito en redondeles del tamaño aproximado del queso de cabra.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Pelar 2 higos maduros y de carne roja y machacarlos en un bol con un tenedor. Añadir el zumo de limón para evitar que se oxide y reservar frío.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Preparar el pincho, untando el paté de higo sobre el pan, rodaja de queso encima y anchoa, terminando con unas gotas de aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvBG6yReWS7YQFMrGVdK6Gc4SZ9Ie9s3THpTfvQchIuL8sfuRqtpczKdu833IVmlMdZ4FJPKPV4R-of3n2NbuYEDIPK-WWjFE4muveRyzOR-xhTgVAG4D158aUQHHJfFaIOtJGILV3qkc/s1600/20140704_210738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvBG6yReWS7YQFMrGVdK6Gc4SZ9Ie9s3THpTfvQchIuL8sfuRqtpczKdu833IVmlMdZ4FJPKPV4R-of3n2NbuYEDIPK-WWjFE4muveRyzOR-xhTgVAG4D158aUQHHJfFaIOtJGILV3qkc/s1600/20140704_210738.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este pincho es para abrir boca con una cerveza bien fría mientras damos los últimos "vuelcos" a la lubina.</span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>TERRINA DE MASCARPONE Y BERENJENA</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 berenjenas </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- una terrina de mascarpone</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- un rulo de queso de cabra</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- tomates cherry</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- aceitunas negras sin hueso</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- almendras fileteadas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- aceite de oliva</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirO0E-_8EfjoLp9jlKjDpVWb5GJbheZYly7fBIxSgPUnBmJLb-SJQ0GyVbr7si27PBn-SRYh6jGLWBowXP4TBKquo1kC0-kxC8I85XPgmPmvIlAoYWALg9zc8phk09p7CFWVs3uRiEZZY/s1600/20140301_213912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirO0E-_8EfjoLp9jlKjDpVWb5GJbheZYly7fBIxSgPUnBmJLb-SJQ0GyVbr7si27PBn-SRYh6jGLWBowXP4TBKquo1kC0-kxC8I85XPgmPmvIlAoYWALg9zc8phk09p7CFWVs3uRiEZZY/s1600/20140301_213912.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpnPauJSyhTQmYvr2oLiF2WmH1o8I9yg_qOnRkQbMa0wmz_6lucf3816M1SBjYIBGezxVi6tRm8lt3WQ_zjGcyh4PEb-P9X672c77ASfmTOdNH9Im2cc_TG1Tmb__ZdHzhSg1zEOmRLKU/s1600/20140301_213936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpnPauJSyhTQmYvr2oLiF2WmH1o8I9yg_qOnRkQbMa0wmz_6lucf3816M1SBjYIBGezxVi6tRm8lt3WQ_zjGcyh4PEb-P9X672c77ASfmTOdNH9Im2cc_TG1Tmb__ZdHzhSg1zEOmRLKU/s1600/20140301_213936.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparación:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Asar en el horno o en el microondas (7 min. máxima potencia ) las berenjenas partidas por la mitad a lo largo y con un poco de sal y un chorro de aceite. Una vez frías, retirar la pulpa con una cuchara y añadirle orégano y un poco de aceite de oliva. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Mezclar en un bol, aplastándolos con un tenedor, el mascarpone (1/2 terrina) con el queso de cabra (1/3 rulo será suficiente) hasta conseguir una consistencia cremosa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Picar las aceitunas negras</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Rellenar un vaso bajo o copa con una capa de tomates cherry partidos y aderezados con sal y aceite, después una capa de crema de queso, las aceitunas picadas y finalizar con una capa de berenjena. Guardar en el frigo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Adornar con las almendras que habremos dorado previamente en la sartén y echar unas gotas de aceite de oliva, en el momento de servir.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>LUBINA REVOLCADA CON SOJA Y KETCHUP</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 lubina de pisci en 2 lomos y sin espina</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cuch. soperas de salsa de soja </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cuch. sopera de Ketchup</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- una guindilla pequeña</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- unas hojas de perejil picado</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparación:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Laminar los ajos y poner en una sartén con el aceite de oliva y la guindilla </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Marcar las lubinas en una parrilla con la piel hacia abajo. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Cuando el ajo empiece a bailar, volcar el aceite hirviendo sobre los lomos de lubina.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Recuperar el aceite, los ajos y la guindilla y poner de nuevo a calentar en la sartén. Repetir un segundo vuelco sobre el pescado.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5. Antes del tercer vuelco añadir al aceite la soja y el ketchup y bien caliente realizar el tercer y ultimo vuelco. Los lomos de lubina deben quedar cocidos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6. Servir inmediatamente.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqkr-P88vYenjahKXqFM1Te1_lf_6v9e5euFUpigVhB58zXosuE1qf3LJ2ThctKWDhCG4_58tcotkqMjx3Rn_SzHQuiJt19HzpKsk-gIcuRfog52E0mmJA-qjbXwMhL0ge3vkgj57fJGI/s1600/20130813_214016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqkr-P88vYenjahKXqFM1Te1_lf_6v9e5euFUpigVhB58zXosuE1qf3LJ2ThctKWDhCG4_58tcotkqMjx3Rn_SzHQuiJt19HzpKsk-gIcuRfog52E0mmJA-qjbXwMhL0ge3vkgj57fJGI/s1600/20130813_214016.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y para finalizar la cenita, un postre fresco y original : </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>HELADO DE DAIQUIRI DE JENJIBRE Y LIMA</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 limas </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- una hoja de hierbabuena o albahaca</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- un pizca de jengibre rallado</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- helado o sorbette de limón </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- ron blanco</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparación:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Partir las limas y vaciar la pulpa con una cuchara. Poner la pulpa y el jugo que ha soltado en un bol añadiendo un poco de piel de lima rallada. Guardar dos limas en el congelador para usar como recipiente del helado.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Mezclar la pulpa de lima y su jugo con el helado de limón y el jengibre recién rallado añadiendo un chorrito de ron blanco a la mezcla. Guardar en el congelador.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Rellenar las limas con el helado y servirlas adornadas con hierbabuena o albahaca.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCS6zKSPi0VNbUwhhxu-2ybtRoIizurpne0FvC-jaw1YtADjJ2bnMgfndarBzFu3oKmYZ1JFiyr2Cyny3DPnmtjqmqja-ogaZ3Qihdep4hinMKJSIRr-zFZKEur_7FIAEYg7KhAzn6ASc/s1600/20140704_230749.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCS6zKSPi0VNbUwhhxu-2ybtRoIizurpne0FvC-jaw1YtADjJ2bnMgfndarBzFu3oKmYZ1JFiyr2Cyny3DPnmtjqmqja-ogaZ3Qihdep4hinMKJSIRr-zFZKEur_7FIAEYg7KhAzn6ASc/s1600/20140704_230749.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Consejo: hacer más y guardar en el congelador. En cualquier momento será un refrescante bocado. </span>misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-90309391703945584002013-11-01T12:05:00.003-07:002013-11-01T12:05:41.533-07:00UNA CENA DE MIEDO...<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">HALLOWEEN HA LLEGADO</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">Imposible no darse cuenta que esta celebración americana se ha colado en nuestra cultura.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Calabazas, chuches, draculas y brujas llenan la noche del 31 de Octubre.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">No alcanza las dimensiones americanas pero tiempo al tiempo...</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Mi aportación pasó por preparar en casa una cena sorpresa que resulto culinariamente muy simple pero que arrancó sonrisas.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">Menú:</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Dedos de bruja</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Ojos sanguinolentos</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Hamburguesa Monstruo</span><br />
<span style="font-family: Arial;">y de postre: Arañas, calabazas y fantasmas</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">No hay más que ver las fotos para conocer los ingredientes y su preparación. </span><br />
<span style="font-family: Arial;">Ahi van,</span><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ig8k3qIjN9njitw90sO90XU6aCvuPNVz2y3r8xGgb52Aoq9BXYscXZVOETtH7a4y5BGdp7TU83Z66lja21NRRX_sZe44MHjw6_h7T8-naKVINqlYWzNVCVolyTWw-C7I-MpMaqROTxY/s1600/20131031_215444.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ig8k3qIjN9njitw90sO90XU6aCvuPNVz2y3r8xGgb52Aoq9BXYscXZVOETtH7a4y5BGdp7TU83Z66lja21NRRX_sZe44MHjw6_h7T8-naKVINqlYWzNVCVolyTWw-C7I-MpMaqROTxY/s320/20131031_215444.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Hojaldre, salchichas, Ketchup y almendras y 10 min. de horno.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPk0CN1aNHbY_03mOqYCg_9VsjVf2GgkT-9B-ItMAzu-nJYiLb3WFHYujpGyZf1RnH96Fo32yl8RtP59bTBmXjktsx2JnFjePWoF1krfdQUmfEbd8AtH2-LMaq2emek_03dJSLhg5SfEY/s1600/20131031_215450.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a><br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPk0CN1aNHbY_03mOqYCg_9VsjVf2GgkT-9B-ItMAzu-nJYiLb3WFHYujpGyZf1RnH96Fo32yl8RtP59bTBmXjktsx2JnFjePWoF1krfdQUmfEbd8AtH2-LMaq2emek_03dJSLhg5SfEY/s320/20131031_215450.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Huevos cocidos, una farsa hecha con las yemas, atún y mayonesa para rellenarlos y aceitunas verdes y negras para iris y pupilas.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br /><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPk0CN1aNHbY_03mOqYCg_9VsjVf2GgkT-9B-ItMAzu-nJYiLb3WFHYujpGyZf1RnH96Fo32yl8RtP59bTBmXjktsx2JnFjePWoF1krfdQUmfEbd8AtH2-LMaq2emek_03dJSLhg5SfEY/s1600/20131031_215450.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPk0CN1aNHbY_03mOqYCg_9VsjVf2GgkT-9B-ItMAzu-nJYiLb3WFHYujpGyZf1RnH96Fo32yl8RtP59bTBmXjktsx2JnFjePWoF1krfdQUmfEbd8AtH2-LMaq2emek_03dJSLhg5SfEY/s1600/20131031_215450.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZFJ0jdgsT55qTlfkAoDKgTwM8UV-mzUxaROP1w0N2QgLqSdmWAu9bns17WAj0RD9i7af1xqXtCohejN2nOIBOyFon5GeGfsyJOVQigS6l4B3iBKOSbomhOjKTog1TeYWXDRUvrHTiZs/s320/20131031_215436.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Hamburguesa de pollo, queso Chedar, tomate en rodajas, cebolla y un par de huevos de codorniz con alcaparras para esos "ojazos" y por supuesto más Ketchup !!</span></td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZFJ0jdgsT55qTlfkAoDKgTwM8UV-mzUxaROP1w0N2QgLqSdmWAu9bns17WAj0RD9i7af1xqXtCohejN2nOIBOyFon5GeGfsyJOVQigS6l4B3iBKOSbomhOjKTog1TeYWXDRUvrHTiZs/s1600/20131031_215436.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span> </a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZFJ0jdgsT55qTlfkAoDKgTwM8UV-mzUxaROP1w0N2QgLqSdmWAu9bns17WAj0RD9i7af1xqXtCohejN2nOIBOyFon5GeGfsyJOVQigS6l4B3iBKOSbomhOjKTog1TeYWXDRUvrHTiZs/s1600/20131031_215436.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZFJ0jdgsT55qTlfkAoDKgTwM8UV-mzUxaROP1w0N2QgLqSdmWAu9bns17WAj0RD9i7af1xqXtCohejN2nOIBOyFon5GeGfsyJOVQigS6l4B3iBKOSbomhOjKTog1TeYWXDRUvrHTiZs/s1600/20131031_215436.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"> </a><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-YwsbQc8yALznhIl1hyphenhyphennfbd3q0JL0SB9fpKWa0NkD8ajUV2zRlbXD9jK_Ft2B7zWZdRJiL0dlCLJIwecmypenpjardTDZTqx81Dkj2gTd0FzdgF38eqM0h8P3pkP2mgz1MuCZIY5Voc/s1600/20131031_211104.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-YwsbQc8yALznhIl1hyphenhyphennfbd3q0JL0SB9fpKWa0NkD8ajUV2zRlbXD9jK_Ft2B7zWZdRJiL0dlCLJIwecmypenpjardTDZTqx81Dkj2gTd0FzdgF38eqM0h8P3pkP2mgz1MuCZIY5Voc/s1600/20131031_211104.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-YwsbQc8yALznhIl1hyphenhyphennfbd3q0JL0SB9fpKWa0NkD8ajUV2zRlbXD9jK_Ft2B7zWZdRJiL0dlCLJIwecmypenpjardTDZTqx81Dkj2gTd0FzdgF38eqM0h8P3pkP2mgz1MuCZIY5Voc/s320/20131031_211104.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Galletas Oreo y 8 patas de puromoro</span> </span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixlSeYmXZyuT_VS-MjTzGUysWJLR4juReb6puxcwTem4f7bdQbB82zHt0kdyXPszyNWtc-wtTSflUatG1is2n8Xnx4m0jMJhKhVwAohye4BZgVzBvAzFBecSZPhtwGm6INMywAK5z0lpY/s1600/20131031_211043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixlSeYmXZyuT_VS-MjTzGUysWJLR4juReb6puxcwTem4f7bdQbB82zHt0kdyXPszyNWtc-wtTSflUatG1is2n8Xnx4m0jMJhKhVwAohye4BZgVzBvAzFBecSZPhtwGm6INMywAK5z0lpY/s320/20131031_211043.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Platanos, chocolate y calabacitas de mandarinas y rabo de apio.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"></span><br />
<br />
<br />
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-52046214016292996992013-08-28T02:52:00.000-07:002013-11-01T10:51:57.565-07:00ENTRANTES PARA COMPARTIR<span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>ESPARRAGOS CON HUEVAS DE MARUCA</strong></span><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<span style="color: magenta; font-family: Arial;"><span style="color: black;"><span style="background-color: white; color: black;">Esta receta está sacada de " gastronomia & cia " (un interesante blog de cocina al que acudo a menudo) pero con una pequeña variacion que hace la receta más comoda de realizar y más barata.</span></span></span><br />
<span style="color: magenta; font-family: Arial;"><span style="color: black;"> </span></span><br />
<strong><span style="color: white; font-family: Arial;">Ingredientes:</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<span style="font-family: Arial;">- Esparragos blancos gruesos de buena calidad en conserva.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Un lomito de hueva de maruca</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Almendras </span><br />
<span style="font-family: Arial;">- </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cebollino</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Aceite de oliva virgen</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">No requiere elaboración, solo procurar escurrir bien los esparrragos de su caldo de conserva y hacer lonchas, lo más finas posibles, de la maruca.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Sencillo. Una combinación excelente y una presentación atrayente. </span><br />
<span style="font-family: Arial;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2XwpfloI56jC6kHSqNKZV9gZUsfilAueLmPr7vWnOyZpX50FvFwWnJG0hC4pvMTSj6OyCgYx_Xhy1zFtR3FpUnRFP-jxY3_8RunD2m765wOGc1wxU8lWUkA19ZxDVDjQJ5AM8wk-C9X4/s1600/20130316_135958.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2XwpfloI56jC6kHSqNKZV9gZUsfilAueLmPr7vWnOyZpX50FvFwWnJG0hC4pvMTSj6OyCgYx_Xhy1zFtR3FpUnRFP-jxY3_8RunD2m765wOGc1wxU8lWUkA19ZxDVDjQJ5AM8wk-C9X4/s400/20130316_135958.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">
<br />
</span><br />
<br />
<br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ENSALADA VERDE DE QUESO Y PERA CON AVELLANAS</span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: black; font-family: Arial;"><span style="background-color: black; color: white;">Ingredientes:</span> </span></strong><br />
<strong><span style="color: white; font-family: Arial;"></span></strong><br />
<span style="font-family: Arial;">- verde ( lechuga hoja de roble, rucula ...)</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- queso de cabra de rulo</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- avellanas troceadas gruesas</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1 pera conferencia </span><br />
<span style="font-family: Arial;">- vinagreta: 2 cuch. de vinagre de Jerez + 6 cuch. de aceite + 2 cuch de postre de mostaza de Dijon</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz59I1nt4AGm8dwOLzD4moTi5h_lOqVMr5-vWUD4utj5xMMuh2Ag9uAMuhfYoHh1dig4mowUXbaKKNpsAPGutDz0sl6Ig7JBQAV23dlwuD5VHcDsckaIWUUNxZuxg9E9C59aAwE6EDSEk/s1600/20130316_141400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz59I1nt4AGm8dwOLzD4moTi5h_lOqVMr5-vWUD4utj5xMMuh2Ag9uAMuhfYoHh1dig4mowUXbaKKNpsAPGutDz0sl6Ig7JBQAV23dlwuD5VHcDsckaIWUUNxZuxg9E9C59aAwE6EDSEk/s320/20130316_141400.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="background-color: black; color: white; font-family: Arial;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<span style="font-family: Arial;">- Colocar el verde lavado y seco en una fuente.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Laminar fina sin pelar la pera y extender en una fila sobrepuestas las laminas</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Colocar encima el queso de cabra </span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Añadir las avellanas troceadas y aliñar con la vinagreta (preparar en un tarro de cristal con cierre y agitarla bien antes de usar)</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Arial;"><strong>ENSALADILLA DE PULPO</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">Ensaladilla muy conocida en el Sur, facilisima de preparar y un éxito asegurado como entrada.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="background-color: black; color: white; font-family: Arial;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 3 patatas medianas</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 250 gr de pulpo cocido</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- pimentón dulce y picante</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- mayonesa</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="background-color: black; color: white; font-family: Arial;">Preparación:</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Cocer las patatas con piel y bien lavadas, en abundante agua con sal, unos 15- 20 min aprox. Pinchar para verificar si están cocidas. Dejar enfriar y pelar después, partiéndolas en cubos.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Partir el pulpo también en cubos tras limpiar de zonas gelatinosas.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Mezclar en un bol patata y pulpo y aderezar con pimentón dulce y picante al gusto, añadiendo después la mayonesa.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Enfriar y presentar en una fuente espolvoreado con pimentón o utilizad un aro para emplatar. A gusto del cocinero !!</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhigduvDs6jwMGOjLDnZcRKrI3kOEjGzRk1CjlmU75kaUO3S8_JRxestTRreckilm7MRmdxDlKKG3TY4DwolF_UA8ZmWJgboRH7DJ0e0oUs5zoIDE5POJ7TTo9sedHC6YSgCXf7oOZVGU4/s1600/IMG_2126.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhigduvDs6jwMGOjLDnZcRKrI3kOEjGzRk1CjlmU75kaUO3S8_JRxestTRreckilm7MRmdxDlKKG3TY4DwolF_UA8ZmWJgboRH7DJ0e0oUs5zoIDE5POJ7TTo9sedHC6YSgCXf7oOZVGU4/s320/IMG_2126.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><span style="color: magenta; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">GILDA : UN VASCO CLASICO</span></strong><br />
<strong><span style="color: black; font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="background-color: black; color: white; font-family: Arial;">Ingredientes:</span></strong><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Anchoas en aceite, de calidad, sin barbas</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Aceitunas rellenas de anchoa</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Piparras vascas ( las venden en tarros donde las aceitunas y no pican )</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">No requieren mas preparación que ensartarlas y comerlas. </span><br />
<span style="font-family: Arial;">El nombre viene de la famosa pelicula americana y como su protagonista son verdes, atractivas y algo picantes. Tal vez la comparación no sea muy poética pero los adjetivos están bien puestos...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNwC2DQWD8g9rbxupHttBX-DmZ7ytP545HPRJTJlYEaJ5jOTGA1PlseouUtXxpXmTl84N_ePm5xLJjZ5zV_FXL3CYEg_kfm4DCEqKGbDs1Rzvdn54maAmQoLBLnHgeZoFBqj-br2Q_ODc/s1600/IMG_2125.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNwC2DQWD8g9rbxupHttBX-DmZ7ytP545HPRJTJlYEaJ5jOTGA1PlseouUtXxpXmTl84N_ePm5xLJjZ5zV_FXL3CYEg_kfm4DCEqKGbDs1Rzvdn54maAmQoLBLnHgeZoFBqj-br2Q_ODc/s320/IMG_2125.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw4Dt7dkUM80-n1W0mCmV66euTGG6ybfl8AF4P5xyTkzW6KDXgDUXdvjP_HZ50Q1gXgh3k-E6lQx0c2ECHE7Ngb3fs5reoiuedWqAoEyY8Tb-9qfb7EoJSqKJ9GoDyGdMNqtt4cbjqhYo/s1600/IMG_2123.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw4Dt7dkUM80-n1W0mCmV66euTGG6ybfl8AF4P5xyTkzW6KDXgDUXdvjP_HZ50Q1gXgh3k-E6lQx0c2ECHE7Ngb3fs5reoiuedWqAoEyY8Tb-9qfb7EoJSqKJ9GoDyGdMNqtt4cbjqhYo/s320/IMG_2123.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-72629296430901573162013-02-03T11:10:00.002-08:002013-11-01T10:52:49.975-07:00 GALLETAS DE AVENA Y ....<br />
<span style="color: orange; font-family: Arial;"><strong>GALLETAS DE AVENA </strong></span><br />
<br />
<strong><span style="color: orange; font-family: Arial;"><u>Ingredientes:</u></span></strong><br />
<br />
<span style="color: white; font-family: Arial;">- 170 gr de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1 taza de azúcar moreno </span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1 huevo XL</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 3 tazas de copos de avena</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 3/4 de taza de harina tamizada</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1/2 cucharadita de canela </span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1/2 cucharadita de sal</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1/2 cucharadita de levadura Royal</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1 taza de nueces troceadas</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1 taza de avellanas troceadas </span><br />
<span style="font-family: Arial;">- unos pistachos pelados o trozitos de chocolate</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"> 1 TAZA = 1 VASO AGUA = 200 gr</span><br />
<br />
<strong><span style="color: orange; font-family: Arial;"><u>Preparación</u></span></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">- Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que adquiera consistencia de pomada. ( Se puede acelerar el proceso con la ayuda del micro a potencia baja)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">- Batir la mantequilla con el azúcar con unas varillas y añadir el huevo ya batido.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">- Añadir después los copos de avena y las nueces, removiendo todo con una espatula o cuchara de madera.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Añadir el resto de ingredientes y por último, la harina tamizada junto a la levadura.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">Quedara una masa muy compacta y grumosa. </span><br />
<span style="font-family: Arial;">Utilizando una cuchara id poniendo montoncitos en la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y aplastandolos para dar forma a las galletas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">- Colocar en la superficie los pistachos o el chocolate troceado y meter en el horno precalentado a 180º durante unos 18-20 min.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Dejar enfriar con el papel de horno, sobre el banco de la cocina.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"> Una vez frias, despegarlas y guardar en una caja metálica . Salen unas 15 galletas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">Yo utilizo una mezcla de 5 copos de cereales bio, que lleva avena, trigo integral,cebada, maiz y centeno. Fibra,fibra y más fibra.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvnuwQiEyv1gLq64m85v8qusqXgHEeqNJEPrTsWtPAMRzPaBk_ZW4mu7wklg37WIlWJl8M4mvFCbdeG4PlPf00WHP5paDTvHkLK9-Lqan_D9gpkk3FrFcFOm7O1GsXjDBhdGjhNMP1jWI/s1600/20130203_154233.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJ2r0R54tB9qQp01WXi9y6Xjbg3F52qVOUx54emWqmV-e-WVl3yEw_jEjTqAA5NrK4V2HFVyrTENKuAubEFFPv__t_2iOphHWi3Rb5upxr9BLTYm-l4Uzioh-1UV25ZegG3B6auklmCk/s1600/IMG_1683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ea="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJ2r0R54tB9qQp01WXi9y6Xjbg3F52qVOUx54emWqmV-e-WVl3yEw_jEjTqAA5NrK4V2HFVyrTENKuAubEFFPv__t_2iOphHWi3Rb5upxr9BLTYm-l4Uzioh-1UV25ZegG3B6auklmCk/s400/IMG_1683.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="border: currentColor;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_AZTaCi3CJOL6hlI-ug6VJxjO2C9tzOcimRDpm6D4tPoqC0k8aOk9miP96Wpvl1gW21E7EiK1BxvSY-qnjydmjSph58SbgxzBItFmjbFjnygP_nqDOAkjOhWL0_NzXt13NCvW2dFw7k/s1600/20130203_115112.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><span style="background-color: white; font-family: Arial;"></span><br /></div>
misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-32992602102171599232012-12-22T11:16:00.001-08:002013-11-01T10:53:35.572-07:00RECETAS BBB<span style="color: orange; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Son estas unas recetas para diario o para una cenita con amigos sin más pretensiones que pasar un buen rato con los de siempre y con las complicidades de siempre que al fin de cuentas es lo mejor que nos queda. Se llaman BBB por aquello conocido de Bueno,Bonito y Barato, algo que cobra de nuevo especial interés. O no?</strong></span><br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: orange;">POLLO EN SALSA DE CEBOLLA</span></h3>
<br />
<br />
<span style="color: white; font-family: Arial;"><strong><u>Ingredientes:</u></strong></span><br />
<br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- Medio pollo trozeado</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- 5-6 cebollitas francesa</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- aceite de oliva y una rama de tomillo</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- un sobre de sopa de cebolla</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- el zumo de 2 naranjas</span></strong><br />
<br />
<strong><span style="font-family: Arial;"><u>Preparación:</u></span></strong><br />
<br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- Poner aceite en una cazuela de barro o mejor una cocotte y sofreir bien el pollo. Una vez dorado el pollo, añadir las cebollitas partidas por la mitad. </span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- Retirar el pollo y dejad solo un poco de aceite para bañar el fondo. Añadid el zumo de naranja y calentad. Sin que hierva disolver el sobre de sopa de cebolla y añadir el pollo junto a la rama de tomillo y dejad coced a fuego bajo unos 30 min. Mover de vez en cuando la cazuela. </span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- La salsa tomará un color oscuro... muy apetecible.</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- Acompañar este guiso de una ensala verde variada bien aliñada con una vinagreta de mostaza y un buen vino tinto. A disfrutar !</span></strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRepazw9k27i0VRz7XrNz8UiW6weM3A2Ymm9kewjhsbtsSQLmdAddDsZPBBcuU2bi9gGj_u9PrxjTO6koIdFLK41g9GccDTjGUR_56zyvmi5vkC3TsS04Jpa7HorT8dykN9gCEgiS1CBo/s1600/IMG_1678.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRepazw9k27i0VRz7XrNz8UiW6weM3A2Ymm9kewjhsbtsSQLmdAddDsZPBBcuU2bi9gGj_u9PrxjTO6koIdFLK41g9GccDTjGUR_56zyvmi5vkC3TsS04Jpa7HorT8dykN9gCEgiS1CBo/s320/IMG_1678.JPG" width="320" /></a></div>
<h3>
</h3>
<h3>
<span style="color: orange;">CREMA DE PATATA CON HUEVO ESCALFADO Y TRUFA </span></h3>
<br />
<span style="color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>Ingredientes:</u></strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">- 4 patatas medianas</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- media cebolla</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- medio bote de leche Ideal</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 4 huevos bien frescos</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 1 bote de trufa negra</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- aceite de oliva, sal </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"></span><span style="font-family: Arial;"><strong><u>Preparación:</u></strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">- Poner a hervir las patatas y la cebolla. Salar.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Pasar por la batidora añadiendo poco a poco caldo de cocción hasta conseguir una crema fina.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Añadir la leche y batir de nuevo hasta incorporarla. Ajustar de sal</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Poner a hervir agua en un cazo.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Cubrir el fondo de una taza de café con papel film de forma que sobre por fuera, como un pañuelo. Untar con aceite el interior y cascar el huevo dentro con un poco de sal. Cerrar en forma de hatillo y meter en el agua hirviendo del cazo durante 3 minutos y medio. Es mejor hacerlos todos a la vez. La clara quedará hecha y la yema a medias.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Poner la crema de patata caliente en un plato o bol con el huevo pochado y con la trufa rallada por encima. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJCgCuW5H-GNInGtSVDAPgdH7kYhk0mFl-LLCemYM2EzuBzpvoTb6JuZni-f3Jetuo6a0yvC1oYaE0o50LIOHcgK3fCz2LE5AMcpGMzo4PkiPY_vYjom6aVq_zIFGaGB7QyqjY1leNqs/s1600/IMG_1566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJCgCuW5H-GNInGtSVDAPgdH7kYhk0mFl-LLCemYM2EzuBzpvoTb6JuZni-f3Jetuo6a0yvC1oYaE0o50LIOHcgK3fCz2LE5AMcpGMzo4PkiPY_vYjom6aVq_zIFGaGB7QyqjY1leNqs/s320/IMG_1566.JPG" width="320" /></a></div>
misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-37806800025273431772012-12-20T13:37:00.000-08:002013-11-01T10:52:22.491-07:00POSTRES DE CRISIS<span style="color: orange; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><strong>BIZCOCHO DE ESPONJA</strong></u></span><br />
<br />
<strong><u><span style="background-color: white; color: black; font-family: Arial;">Ingredientes:</span></u></strong><br />
<span style="color: white; font-family: Arial;">- 3 huevos XL</span><br />
<span style="color: white; font-family: Arial;">- 1 yogur natural </span><br />
<span style="color: white; font-family: Arial;">- 1/2 envase de yogur de aceite de girasol o de oliva suave</span><br />
<span style="color: white; font-family: Arial;">- 1 y 1/2 envase de azucar</span><br />
<span style="color: white; font-family: Arial;">- 1 bote de leche condensada pequeño (375 gr)</span><br />
<span style="color: white; font-family: Arial;">- 3 envases de harina </span><br />
<span style="color: white; font-family: Arial;">- 1 sobre de levadura</span><br />
<span style="color: white;"><br /></span><span style="background-color: white; color: black; font-family: Arial;"><strong><u>Preparación:</u></strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">Batir en un bol todos los ingredientes siguiendo el orden, tamizando para mejor resultado la harina y si puede ser harina de espelta quedará mucho más esponjoso. Verter en un molde untado de aceite y espolvoreado con harina y meter en horno suave a 170º durante unos 45-55 min. Una vez frio y desmoldado, espolvorear con azucar glass. ¡¡ Buenisimo para desayunar !!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-LgoXgoA38dMSfJBNDi8jWB_ourmYlBKQk2C7s0o0Xr0I70xBBJk3B2gIMTMn3FQ5gpigebC4Icdy-3lfuBzzeU6i41rYKVEBw1vzlEfulMDm47By5OE8eBpLrowApPpuSDJUUgC8PSo/s1600/IMG_1668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-LgoXgoA38dMSfJBNDi8jWB_ourmYlBKQk2C7s0o0Xr0I70xBBJk3B2gIMTMn3FQ5gpigebC4Icdy-3lfuBzzeU6i41rYKVEBw1vzlEfulMDm47By5OE8eBpLrowApPpuSDJUUgC8PSo/s320/IMG_1668.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbmUs1r4p_RrOhgusD-I-6Gj8Zfvm7e_6LLLmZpVIsUssadAILfIdl2GkSHxaJPSonLYkXdX4ju94udVbrd4gvTWd6uGBKwbwNYBEAbWvgiRvLRpqLkzpGnbkkzORqp98H2RorfTVzlAc/s1600/IMG_1669.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbmUs1r4p_RrOhgusD-I-6Gj8Zfvm7e_6LLLmZpVIsUssadAILfIdl2GkSHxaJPSonLYkXdX4ju94udVbrd4gvTWd6uGBKwbwNYBEAbWvgiRvLRpqLkzpGnbkkzORqp98H2RorfTVzlAc/s320/IMG_1669.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<strong><span style="color: orange; font-family: 'Arial','sans-serif';"><span style="color: orange;">NARANJAS HACIENDA</span></span></strong><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: 'Arial','sans-serif';"><span style="background-color: white;">Este es un postre precioso por su colorido y textura y super refrescante que va muy bien después de una comida o cena contundente. También combina especialmente bien con postres de chocolate ( como el que hizo mi amiga Amparo, enfermera de la URPA entre otras muchas habilidades).</span></span><br />
<span style="color: black; font-family: 'Arial','sans-serif';"><span style="background-color: white;"> Esta receta se la debo a mis amigos de Hacienda. Arte en la mesa. Gracias.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"><u><strong><span style="background-color: white; color: white;">I<span style="color: black;">Ingredientes:</span></span></strong></u></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 Kg de naranjas de tamaño mediano y firmes</span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial;">- 7- 8 hojas de gelatina neutra</span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial;">- 1 vaso de zumo de limón (sin llenar)</span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial;">- 2 cuch. de azucar ( puede ser más dependiendo del gusto de cada cual)</span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br />
<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"><u><strong><span style="background-color: white; color: black;">Preparación:</span></strong></u></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial;">- Partir por la mitad las naranjas, haced zumo con ellas y retirar completamente la pulpa sobrante (que no se rompan).</span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial;">- Añadir el azucar al zumo de naranja y remover. </span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="border: currentColor;">
<o:p><span style="font-family: Arial;">- Poner a calentar en un cazo el zumo de limón y un poco de zumo de naranja y mientras dejar la gelatina a remojo en un recipiente con agua fria (5 min). Escurrir las hojas y añadirlas al zumo caliente,sin hervir y fuera ya del fuego, dando vueltas con una cuchara hasta disolver completamente.</span></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="border: currentColor;">
<o:p><span style="font-family: Arial;">- Mezclar con el zumo de naranja restante e ir rellenando las medias naranjas que habreis colocado en una bandeja. Meter en el frigo de 8-10 horas. Antes de servir, cortar en gajos con un cuchillo afilado.</span></o:p></div>
</div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUSNP1-n0X0-zOcEI1tvKBu9m3lsHgynj_HNG7NtzK4GBew5OCct4wVoqORIEOyhTaMrnuK1NXllsIXyrEM3uIH3QKyvpdHuhu9pqpkGVmnEDAJPjkVwT6dm6jIpcQcNhax3s4WT-LMjk/s1600/IMG_1670.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUSNP1-n0X0-zOcEI1tvKBu9m3lsHgynj_HNG7NtzK4GBew5OCct4wVoqORIEOyhTaMrnuK1NXllsIXyrEM3uIH3QKyvpdHuhu9pqpkGVmnEDAJPjkVwT6dm6jIpcQcNhax3s4WT-LMjk/s320/IMG_1670.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLgixnNUAxEhm5R2frTMf9vYmOyKe7ijME98LO9gUbN_nLUE-u5XkjRuIGCDpgLCBw607muh3d5B04ABiUyUnShAYdnsYVJxU9THOggDrWyhsSKdUrO2tzPHOC8vkh-2XMCMn4GWC5ANE/s1600/IMG_1671.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLgixnNUAxEhm5R2frTMf9vYmOyKe7ijME98LO9gUbN_nLUE-u5XkjRuIGCDpgLCBw607muh3d5B04ABiUyUnShAYdnsYVJxU9THOggDrWyhsSKdUrO2tzPHOC8vkh-2XMCMn4GWC5ANE/s320/IMG_1671.JPG" width="320" /></a></div>
misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-29058188202930057862012-09-23T12:03:00.000-07:002012-10-07T10:46:20.514-07:00DE TODO UN POCO<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: orange; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>TIRAMISÚ DE MELOCOTÓN</u></strong></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes: </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5w7A2WdkFRHXFtk9AFK_Z0TJkp05pUGdx_om2XEc2oEXzDAUWIhBND_pxWJdxYHK7QYYFI3qE9TsQhVBWN9JQNZwzDBfbHLQp8gJrE1ExlPzgrUiWNXuO7v0gNVEYfJPVJOU-D4h30w/s1600/IMG_1516.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5w7A2WdkFRHXFtk9AFK_Z0TJkp05pUGdx_om2XEc2oEXzDAUWIhBND_pxWJdxYHK7QYYFI3qE9TsQhVBWN9JQNZwzDBfbHLQp8gJrE1ExlPzgrUiWNXuO7v0gNVEYfJPVJOU-D4h30w/s320/IMG_1516.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 melocotones</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 tarrina de Mascarpone</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 yogur griego</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- bizcochos de soletilla</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- café azucarado</span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- chocolate para rallar</span></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparación:</span><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Pelar y trocear los melocotones (puede usarse melocotón en almibar, fuera de temporada )</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Partir los bizcochos y empaparlos en el café.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Batir el queso con el yogur ( se puede añadir azúcar en polvo)</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Montar la copa colocando al fondo los bizcochos, luego una capa de queso con yogur, el melocotón y para terminar otra capa de queso con yogur. Rallar el chocolate por encima y servir frio.</span></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<span style="color: orange; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>ENSALADA DE QUESO, MEMBRILLO Y PIÑONES</u></strong></span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
</div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXZSbKXQqFkyIBBigFrY6RCyejeECRuM02xRDhme9n8UQ1hy6gae4U_k6SJitqlTd4QmI9dJ0vgvw_T8GZgxNNO1l2zhr2-vQqZhdgiPS-8mYXOkvzL5GXI-O8iwj5BfRJ6__uAUa1Py4/s1600/IMG_1563.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXZSbKXQqFkyIBBigFrY6RCyejeECRuM02xRDhme9n8UQ1hy6gae4U_k6SJitqlTd4QmI9dJ0vgvw_T8GZgxNNO1l2zhr2-vQqZhdgiPS-8mYXOkvzL5GXI-O8iwj5BfRJ6__uAUa1Py4/s320/IMG_1563.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- remolacha en rodajas</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- brotes verdes </span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- queso gorgonzola o azul</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- piñones tostados</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- dulce de membrillo</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- vinagreta : 3 cuch. de aceite + 1 cuch de vinagre de jerez + 1 cuch. de cafe de mostaza + sal</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong><span style="color: orange; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>ENSALADA DE ENDIVIAS, PALMITOS, QUESO EMMENTAL Y PIÑONES</u></span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">- queso emmental a dados</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- palmitos</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- cebolla roja</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- maiz</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- endivias</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- aguacate</span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- vinagreta con aceite de oliva, vinagre de Jerez , mayonesa y una punta de mostaza de Dijon</span></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
(<span style="font-family: Arial;">Lavar y secar con papel absorvente las endivias para que no amarguen</span></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1rVFcl-L70CiiwumKU3566d85up0m2dDDiM9ylKuK1mB43K9EZLzi0nRW8IC41cIoGbKe4JBdO8NZUwDp6MY1ne4eUyVJ3rEQ5vbdvLit9VBff0tfX865kvXj89VWdr2SgTFnOX3Owo/s1600/IMG_1565.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1rVFcl-L70CiiwumKU3566d85up0m2dDDiM9ylKuK1mB43K9EZLzi0nRW8IC41cIoGbKe4JBdO8NZUwDp6MY1ne4eUyVJ3rEQ5vbdvLit9VBff0tfX865kvXj89VWdr2SgTFnOX3Owo/s320/IMG_1565.JPG" width="320" /></a><span style="color: orange; font-family: Arial;"><strong><u></u></strong></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinF9TAHH4OMgjMp-vp9rH1bA2YHvwEb-bcQneIh9H_VjAoo2ENdy9fJ3VpjeslRvF_bEoD1j3veS5niYrczskRHEKqHrJexOCdWztiGB3kv2vO8n-kvIL8ZrRNDeAvhrrd-4nTXEicuOw/s1600/IMG_1564.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinF9TAHH4OMgjMp-vp9rH1bA2YHvwEb-bcQneIh9H_VjAoo2ENdy9fJ3VpjeslRvF_bEoD1j3veS5niYrczskRHEKqHrJexOCdWztiGB3kv2vO8n-kvIL8ZrRNDeAvhrrd-4nTXEicuOw/s320/IMG_1564.JPG" width="320" /></a><span style="color: orange; font-family: Arial;"><strong><u></u></strong></span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="color: orange; font-family: Arial;"><strong><u>TOSTA DE HIGOS CON ANCHOAS</u></strong></span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="color: white; font-family: Arial;">Ingredientes:</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- Higos frescos</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">- anchoas en salazón</span></div>
<span style="font-family: Arial;">- zumo de limón</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- aceite de oliva</span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">Preparación:</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">Pelar los higos y aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré. Añadir un poco de limón exprimido para evitar que se oxide.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="font-family: Arial;">Untar el pan tostado con el puré de higos, colocar las anchoas encima y regar con un poco de aceite de oliva.</span></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_Yr80p7VMTB5hgT9zZgSYG0oOWB7iZmCuvzKVw_0Ms8zTLmA2SqqIM-mT1onDBMSlrplhRP_3Bt1yeoiPu5auYVn0nmU38j5tW1E6luXaxlazfAR0MLsrfqd9rL8GaDPcAnSZD_8hZw/s1600/IMG_1514.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_Yr80p7VMTB5hgT9zZgSYG0oOWB7iZmCuvzKVw_0Ms8zTLmA2SqqIM-mT1onDBMSlrplhRP_3Bt1yeoiPu5auYVn0nmU38j5tW1E6luXaxlazfAR0MLsrfqd9rL8GaDPcAnSZD_8hZw/s320/IMG_1514.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /><strong><span style="color: orange; font-family: Arial;">BERBERECHOS EN LIMA</span></strong><br />
<br />
<strong><span style="color: white; font-family: Arial;">Ingredientes:</span></strong><br />
<br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- 2 limas</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- el zumo de las limas</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;">- una lata de berberechos</span></strong><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong><span style="font-family: Arial;">Poner los bereberechos con el jugo de la lata en un bol y añadir el zumo de las 2 limas. Dejar macerar en la nevera. Utilizad las medias limas una vez exprimidas para emplatar los bereberechos. Un clásico con envoltorio nuevo.</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUA1znVFe-8ciZkgnuJvaCfnNN6qiaImryrneWMkZlRohBWr_lVmBHPiPs3CC76qWkFSEhGXEdVfYZIWyIN8u5viop-aPRRFmYyaCoFfa4BmM5XP23n441lmUNOs_Er-w538Yu9gx7yXs/s1600/IMG_1561.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUA1znVFe-8ciZkgnuJvaCfnNN6qiaImryrneWMkZlRohBWr_lVmBHPiPs3CC76qWkFSEhGXEdVfYZIWyIN8u5viop-aPRRFmYyaCoFfa4BmM5XP23n441lmUNOs_Er-w538Yu9gx7yXs/s320/IMG_1561.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjRmqjj10nioNObXEpFSI9uU60bJXGpqVcrj1heI0fSfrgZW9nRUtHKE4nj-SCtq-UNN_44-mN7XO7LRaJha1eOMuA7X5WcVyDtgSibCbmWT8eFEIN7YYYlamExAj8hiwqAQJnp8_Efx8/s1600/IMG_1562.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjRmqjj10nioNObXEpFSI9uU60bJXGpqVcrj1heI0fSfrgZW9nRUtHKE4nj-SCtq-UNN_44-mN7XO7LRaJha1eOMuA7X5WcVyDtgSibCbmWT8eFEIN7YYYlamExAj8hiwqAQJnp8_Efx8/s320/IMG_1562.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-32079695509722044962012-07-22T12:16:00.000-07:002012-11-18T09:11:03.474-08:00CENA DE VERANO 2012<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un año más la cena de verano con los amigos. Es ya un clásico añadido a las rutinas que hemos ido creando en nuestro pequeño universo con las que nos sentimos más protegidos, más pertenecientes a la tribu y que suponen mini proyectos vitales que acaban siendo como una dosis de vitaminas con las que encarar la realidad diaria . </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nos conocemos todos de muchos años, algunos desde que eramos niños y nos unen tanto afinidades afectivas como electivas, en resumidas cuentas, la mejor forma de amistad posible.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Pues bien en esta cena me estrujo el cerebro en busca de un menú que guste a todos, que suponga una innovación y además que tenga la solidez de la cocina autóctona. Todo un reto con el que nunca me quedo del todo satisfecha. El próximo año, tal vez.</span><br />
<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial;">El resultado es este menú que vuelco tanto para compartir con los blogueros, como para recuerdo de esta cena de verano, en el que el esfuerzo para dejar de lado la crisis, la prima de riesgo y la macabra ineptitud de nuestros politicos ha sido encomiable aunque hay que decir que el acompañamiento generoso de vinos, cavas y otros alcoholes, ayudó bastante. </span><br />
<br />
<span style="color: magenta; font-family: Arial;"><strong>MENU </strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial;"><span style="color: magenta;">Aperitivo:</span> - Gin gizz acompañado de tosta de bacalao con naranja y aceitunas negras (un guiño a la clásica ensalada malagueña) y tosta de berenjena asada con sepia.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial;"><span style="color: magenta;">Entrantes:</span> - Persiana de aguacate, boquerones marinados y piquillos.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial;"> - Ensalada de pulpo, rúcula y manzana</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial;"><span style="color: magenta;">Plato principal</span>: Caldereta de rape y cigalas con cava ( receta base de Carme Ruscalleda )</span></li>
<li><span style="font-family: Arial;"><span style="color: magenta;">Postre:</span> Ensaimada mallorquina rellena de crema tostada (del horno de La Cañada) y Gintonic gelatinizado con granizado de limón.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial;"><strong><span style="color: magenta;">INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:</span></strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: white;"><strong><span style="color: magenta;">GIN FIZZ:</span></strong> Hielo picado, 10 cl de ginebra, 4 cl de zumo de limón y agua de soda ( agua </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: white;">carbonatada).</span></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><strong><span style="color: magenta;">TOSTA DE BACALAO MALAGUEÑA :</span> </strong>Se precisan lomos de bacalao desalado, cebolleta , aceite de oliva, naranjas y aceitunas negras deshuesadas.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Preparación:</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Poner a confitar el bacalao cubierto con aceite de oliva durante 7 min con la piel hacia arriba y el fuego al minimo, sin que hierva el aceite y meneando la sartén con el mango para que el bacalao vaya soltando el suero y la gelatina ( aparece como un chapapote blanco nadando sobre el aceite ). Una vez confitado el bacalao se reserva para que se enfrie. </span><br />
<span style="font-family: Arial;">Una vez frio, lo separamos a lascas, retirando la piel y alguna espina que pueda aparecer. </span><br />
<span style="font-family: Arial;">Decantamos el aceite, guardando en un cuenco el suero y la gelatina flotante junto con restos del aceite de la superficie que enfriaremos en el frigo, donde adquirirá consistencia, permitiendonos utilizarlo después para untar la tostada.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"> Colocaremos encima del unte, el bacalao en lascas, la cebolleta en julina fina y 2-3 gajos de naranja cortados en vivo (sin restos de blanco). Añadir las aceitunas negras en rodajas y verter un hilo fino del aceite reservado por encima.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaC0hTL9fdNJDNjJCFUjuzTKMdX243P53t-TcjkT0DfgEydxBdLimqcBHXjfM4ZXOydEqdVaDrLWK-0Iu1AoXgva9aBCp9ffMfPl4qinXdZVX91QXgziFUcYOxIqbqEjTa5IT9Qn5tG0/s1600/IMG_1114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaC0hTL9fdNJDNjJCFUjuzTKMdX243P53t-TcjkT0DfgEydxBdLimqcBHXjfM4ZXOydEqdVaDrLWK-0Iu1AoXgva9aBCp9ffMfPl4qinXdZVX91QXgziFUcYOxIqbqEjTa5IT9Qn5tG0/s320/IMG_1114.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial;"><strong><span style="color: magenta;">TOSTA DE BERENJENA CON SEPIA:</span> </strong>Se precisan para 6 comensales, una cabeza de ajos, 4 berenjenas y 4 sepias pequeñas de la playa.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Preparación:</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Partir por la mitad las berenjenas después de lavadas y cortado el tallo y envolverlas en papel de plata aderezándolas con un poco de aceite. Hornear durante 40-45 min. aprox. Al mismo tiempo, colocar los ajos separados de la corona y sin pelar también envueltos en papel de plata y hornear durante 20-25 min. Una vez frios , pelar las berenjenas a tiras y pelar los ajos y aplastarlos con un tenedor y algo de aceite de oliva, hasta obtener una pasta con la que untaremos el pan de esta tosta. Aderezar con sal y aceite la berenjena y reservar. Partir la sepia a tiras finas y asar en la parrilla. Montar la tosta con la pasta de ajo, las berenjenas a tiras y encima la sepia. Podeis poner un poco de caviar de lumpo rojo o de salmón por encima para darle un toque de color y de sabor ( a mi se me olvidó).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"><strong><span style="color: magenta;">PERSIANA DE AGUACATE, BOQUERONES Y PIQUILLOS:</span> </strong>Se necesitan para esta receta unos <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">buenos</span> boquerones en vinagre comprados o preparados en casa ( es fundamental la calidad de la conserva ), 2 latas de pimientos de piquillo, 2 cuch. de azúcar moreno, vinagre de Módena, 2 aguacates , 1 limón.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Preparar los piquillos confitandolos en una sartén con un poco de aceite de oliva,el caldo de conserva, el azúcar moreno y el vinagre. Una vez se haya consumido casi el liquido, sacar y reservar. Una vez frios, partir a tiras.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"> Pelar los aguacates, partir por la mitad longitudinalmente y luego en medias lunas. Aliñar con zumo de limón para que no se ennegrezcan.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Montar como si se tratara de una persiana de lamas con una rodaja de aguacate, pimiento y un boquerón con el lomo plateado hacia arriba.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Se sirve acompañado de una vinagreta formada por pimiento verde, cebolleta, alcaparras y pepinillos picado todo muy fino y aliñado con zumo de limón, vinagre de Módena y aceite de oliva.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPqFzZl4aSMGYTeBev1A0Cx7kCgeAU9PpXKmJs0146iGEDuF8Y6hR-Wgojh4rhAAVLWQYE6q4npjG0sjfpB7LpG_QaYPMkEkqyvYj5FMAOGDB7W0RG8s2T8LEjfNcnzMqanJFbf3HcBmc/s1600/IMG_1103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPqFzZl4aSMGYTeBev1A0Cx7kCgeAU9PpXKmJs0146iGEDuF8Y6hR-Wgojh4rhAAVLWQYE6q4npjG0sjfpB7LpG_QaYPMkEkqyvYj5FMAOGDB7W0RG8s2T8LEjfNcnzMqanJFbf3HcBmc/s320/IMG_1103.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><span style="color: magenta;">CALDERETA DE RAPE Y CIGALAS AL CAVA:</span> </strong>Necesitaremos 1/2 kg de cigalas, 1 kg de colitas de rape, 1,5 Kg de patatas, almendras peladas, 6 dientes de ajo, unas hebras de azafrán, perejil , 1-2 rodajas de pan de miga o de pan de molde y 200 ml de cava, sal y aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"> Preparación: poner aceite en un caldero o una cazuela de barro y sofreir ligeramente las cigalas ( 2 min. ) lo justo para perfumar el aceite, sacarlas y resevar. Sofreir los dientes de ajo pelados, retirar y sofreir el pan. Poner el pan, los ajos y el perejil en un recipiente adecuado y pasar por el turmix hasta obtener una pasta que pasaremos de nuevo a la cazuela donde añadiremos si hace falta más aceite junto a las almendras picadas previamente con el mortero. Dar unas vueltas y añadir 1 litro y medio aprox .de agua. Cuando empiece a hervir añadir las patatas cortadas a trozos. Dejar cocer unos 10-15 min. dependiendo del tipo de patata y añadir el azafrán y el rape que necesitará unos 8-10 min. de cocción. En los ultimos 2 min. añadir el cava y las cigalas. Servir bien caliente.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCjZtseVNDAI83nzk2va2KseQHIxtXVqsDj2R0U3oRBYHGajnZgOKvYuGf545dEKTIU39eVoMIM4oQi8KzNNXbwQ34tVYp44d8Hgd1srpMubf-8lSv0RUx3VLeNT5iDCLZFL34qBDh9I/s1600/IMG_1115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCjZtseVNDAI83nzk2va2KseQHIxtXVqsDj2R0U3oRBYHGajnZgOKvYuGf545dEKTIU39eVoMIM4oQi8KzNNXbwQ34tVYp44d8Hgd1srpMubf-8lSv0RUx3VLeNT5iDCLZFL34qBDh9I/s320/IMG_1115.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esto es todo, la ensaimada no dió tiempo ni a fotografiarla. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un recuerdo amable para todos los comensales emplazándolos a la próxima cena de verano 2013. Besos a todos y todas desde <span style="background-color: magenta;">EL PLANETA COCINA</span></span><br />
<br />misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-62342033053352297202012-05-13T11:03:00.000-07:002013-08-29T11:09:53.928-07:00CENA CASI-VEGETARIANA<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Después de un largo silencio lleno de dentista, sesiones clinicas, manifestaciones, senderismo y otras vainas que llenan mi vida, me decido a entrar de nuevo en el PLANETA COCINA. Sagrado lugar donde las penas se convierten en cremas, las decepciones en tortillas y los coletazos del cocodrilo de la crisis se pasan por harina y se baten con la minipimer o se meten en un molde untado de aceite y se asan en el horno.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Empiezo por un menú casi vegetariano pues basta retirar los "condimentos de la carne" para que sin variar la esencia de la receta lo sea de una forma plena. Quiero añadir además que se trata de un menú barato y por lo tanto acorde a los nuevos sueldos. ¡A disfrutar! </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se me olvidaba que va dedicado a mis amigos "vegetas" Roser, Dolly y Jose, gente especialmente encantadora, lúcida e imaginativa.</span><br />
<br />
<strong><u><span style="background-color: black; color: orange; font-family: Arial;">TARTA TATIN DE CEBOLLA</span></u></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ65FRp7M4lVbZW4cTwYZ3T4fDcTM69xiZ7W7e-sqfNmn7PSLyu9KFJxpXwITPXQ8kOHkB0_j-e7QbWWOp3gL9njl3Z4oxsbng8xA6Tmq4_AqjMqhWGFFFf-ZhmntyZcP2l9t7a7Ab_0Y/s1600/IMG_0859.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ65FRp7M4lVbZW4cTwYZ3T4fDcTM69xiZ7W7e-sqfNmn7PSLyu9KFJxpXwITPXQ8kOHkB0_j-e7QbWWOp3gL9njl3Z4oxsbng8xA6Tmq4_AqjMqhWGFFFf-ZhmntyZcP2l9t7a7Ab_0Y/s320/IMG_0859.JPG" width="320" /></a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Arial;">- 2 cuch. de aceite de oliva</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Arial;">- 25 gr de mantequilla</span></div>
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Arial;">- 4 cuch. de vinagre blasámico</span></div>
<span style="font-family: Arial;">- 3 cuch. de azucar moreno</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Unas ramitas de tomillo</span><br />
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Arial;">- 2 mallas de cebollitas francesas "echalotes" ( también podeís usar cebollas tiernas o blancas dulces )</span></div>
<span style="font-family: Arial;">- Masa de hojaldre ya preparada</span><br />
<br />
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Arial;"><strong>Preparación:</strong></span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial;">En la tartera donde vayais a preparar la tarta poner la mantequilla con el aceite a calentar.</span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;">Añadir, cuando la mantequilla esté derretida, las cebollitas peladas y partidas en dos o en cuatro para que queden lo más planas posibles e ir colocándolas sobre el molde en una sola capa.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial;">Añadir el vinagre balsámico, el azúcar, un poco de sal y un vasito de agua y dejar cocer a fuego suave añadiendo más agua si precisan y el tomillo, hasta que queden completamente cocidas y envueltas en la mezcla caramelizada del azúcar y vinagre balsámico.</span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;">Retirar del fuego y colocar sobre las cebollas la masa de hojaldre remetiendo los bordes hacia dentro. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba en exceso y cocer en el horno precalentado a 200 º durante unos 20 min. </span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;">Volcar sobre un plato del revés y servir acompañada de una ensalada verde con manzana, nueces y queso Roquefort. ( es una idea solo ).</span></li>
<li><span style="font-family: Arial;">Se debe volcar en caliente de lo contrario,la mezcla caramelizada se enfria y queda pegada en el molde.</span></li>
</ul>
<h2>
<span style="background-color: black; color: orange; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">ALCACHOFAS CON ALMEJAS</span></h2>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">- Medio kilo de almejas ( si están caras, valen también chirlas o berberechos o sin nada pues las alcachofas no precisan maridaje alguno)</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- 2 kg de alcachofas con tallo ( escogedlas duras y firmes) </span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Un manojo de ajos tiernos</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Medio limón</span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Aceite de oliva </span><br />
<span style="font-family: Arial;">- Una cuch. de harina</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<div style="border: currentColor;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgekrEXkfxItiMNkYfwnMSGxXGR0RRAtof3cXGuHxBpJTK-uIpn8N-3AUkk43YgTpNInOwNkE7MsXNm2vQohmE9yWKr6UMjyhld_X-vOrz5y_cJ40UgzlEPN_Nf5eM4itk4BvoZxpJPyLc/s1600/IMG_0833.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgekrEXkfxItiMNkYfwnMSGxXGR0RRAtof3cXGuHxBpJTK-uIpn8N-3AUkk43YgTpNInOwNkE7MsXNm2vQohmE9yWKr6UMjyhld_X-vOrz5y_cJ40UgzlEPN_Nf5eM4itk4BvoZxpJPyLc/s320/IMG_0833.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Arial;"> </span></div>
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<ul>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelar las alcachofas retirando sin miedo todas las hojas duras dejando solo el corazón tierno y blanco y cortar la punta unos 2 cm, separar el tallo y pelarlo retirando la capa fibrosa. Poner en un cuenco con agua fria y el zumo del limón.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial;">Poner en un recipiente las almejas con un chorro de vino blanco y dejad que se abran. Reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial;">LLevar a ebullición abundante agua con sal e ir incorporando las alcachofas y los tallos a puñados esperando que el agua vuelva a hervir antes de echar el siguiente puñado. Dejar cocer entre 15-20 min. para que queden tiernas pero sin romperse.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial;">En una sartén, calentar 3 cuch. de aceite y dorar los ajos tiernos pelados previamente y partidos a lo largo y a lo ancho. Rehogar y añadir la harina. Remover y dejarla tostar.</span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;">Verter uno o dos cazos del caldo de cocer las alcachofas moviendo con una cuchara de madera hasta que espese. Teneis que conseguir un dedo o dos de salsa.</span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;">Incorporar las alcachofas y los tallos y remover durante unos minutos para ligarlas con la salsa. Pasarlas a la fuente de servir y añadir, si así se ha decidido, las almejas.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial;">Seguir acompañando con el mismo vino de antes.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-950101150200516198.post-47964630960649542342012-01-15T12:43:00.000-08:002013-08-29T10:35:01.038-07:00UN PLANETA LLAMADO COCINA<div style="border: currentColor;">
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<strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: black; color: orange; font-size: large;">UN PLANETA LLAMADO COCINA</span></span></strong></div>
</div>
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<br /></div>
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<strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: black; color: white;">Cocinar es, a veces, olvidarse de los desmanes que la realidad nos muestra cada dia, buscar esa pequeña parcela de felicidad que tan difícil parece de conseguir y además compartirla, agasajar a los comensales con una creacion pequeña y efimera pero llena de pasión.</span></span></strong></div>
</div>
<span style="color: black;"><br />
</span><br />
<div style="border: currentColor;">
<strong><span style="background-color: black; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Quiero iniciar este blog con un plato sencillo, sin cocción , de origen iraquí y que es un alarde de armonia tanto de sabor como de color.</span></strong></div>
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<span style="background-color: black;"><br />
<span style="color: white;"></span></span></div>
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<span style="color: orange; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>ENSALADA IRAQUI</strong></span></div>
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWhCsdjlJO76WjGaLfJ6ThuhYEhQG6et85xaSGQiyi8kNMP6-Cna82kqRzOCK-1Mjn9nO1umoom8x8OkjOyOe68SVwJbF3K96vCxye1OGjc4LLupN64NqsdS8EaOGK8RxwPCjumY7NobQ/s1600/IMG_0481.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; height: 205px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; width: 243px;"><img border="0" gda="true" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWhCsdjlJO76WjGaLfJ6ThuhYEhQG6et85xaSGQiyi8kNMP6-Cna82kqRzOCK-1Mjn9nO1umoom8x8OkjOyOe68SVwJbF3K96vCxye1OGjc4LLupN64NqsdS8EaOGK8RxwPCjumY7NobQ/s200/IMG_0481.JPG" width="200" /></a><strong><br />
</strong></div>
</div>
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<span style="font-family: Arial;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<ul>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;"><strong>2 pepinos medianos frescos</strong></span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;"><strong>1 cebolla tierna </strong></span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;"><strong>1 granada "desgranada"</strong></span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;"><strong>1 manojo de hierbabuena picada</strong></span></li>
<li style="border: currentColor;"><span style="font-family: Arial;"><strong>Aliño: zumo de limón, aceite de oliva y sal</strong></span></li>
</ul>
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<span style="font-family: Arial;"><strong>Elaboración:</strong></span></div>
</div>
<div style="border: currentColor;">
<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Arial;"><strong>Picar la cebolla y los pepinos finamente, retirando las pepitas del pepino si tuviera, añadir la hierbabuena picada, y la granada. Aliñar un poco antes de servirla y guardar en el frigorifico. Se puede servir en un vaso bajo de forma individual.</strong></span></div>
</div>
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<div style="border: currentColor;">
<span style="font-family: Arial;"><strong>Consejo: Aprovechar la epoca de otoño-invierno para hacer acopio de granadas, pues desgranadas pueden guardarse en el congelador todo el año.</strong></span></div>
</div>
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<br /></div>
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<strong><span style="font-family: Arial;">Probadla pues sorprende a todos. </span></strong></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJ0XfjnM4cz5cB5IwMLfD6W9c5VckLyV8df7dMyyvjdwD_T7buBNVVD_kUvuRCos4J-1R3qyDw-MfBQuhaBOw6gh-b8f4kkyojG7eJmE-hx6NcXX9YaonmcvwXnJep7Yr3pDoGU9YGdg/s1600/IMG_0478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJ0XfjnM4cz5cB5IwMLfD6W9c5VckLyV8df7dMyyvjdwD_T7buBNVVD_kUvuRCos4J-1R3qyDw-MfBQuhaBOw6gh-b8f4kkyojG7eJmE-hx6NcXX9YaonmcvwXnJep7Yr3pDoGU9YGdg/s320/IMG_0478.JPG" width="320" /></a></div>
misscebollahttp://www.blogger.com/profile/08261864794763626739noreply@blogger.com7