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20 dic. 2012

POSTRES DE CRISIS

BIZCOCHO DE ESPONJA

Ingredientes:
- 3 huevos XL
- 1 yogur natural
- 1/2 envase de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 y 1/2 envase de azucar
- 1 bote de leche condensada pequeño (375 gr)
- 3 envases de harina
- 1 sobre de levadura

Preparación:

Batir en un bol  todos los ingredientes siguiendo el orden, tamizando para mejor resultado la harina y si puede ser harina de espelta quedará mucho más esponjoso. Verter en un molde untado de aceite y espolvoreado con harina  y meter en horno suave a 170º durante unos 45-55 min. Una vez frio y desmoldado, espolvorear con azucar glass. ¡¡ Buenisimo para desayunar !!





NARANJAS HACIENDA

Este es un postre precioso por su colorido y textura y super refrescante que va muy bien después de una comida o cena contundente. También combina especialmente bien con  postres de chocolate ( como el que hizo mi amiga Amparo, enfermera de la URPA  entre otras muchas habilidades).
 Esta receta se la debo a mis amigos de Hacienda. Arte en la mesa. Gracias.

IIngredientes:

- 2 Kg de naranjas de tamaño mediano y firmes
- 7- 8 hojas de gelatina neutra
- 1 vaso de zumo de limón (sin llenar)
- 2 cuch. de azucar ( puede ser más dependiendo del gusto de cada cual)

Preparación:
- Partir por la mitad las naranjas, haced zumo con ellas y retirar completamente la pulpa sobrante (que no se rompan).
- Añadir el azucar al zumo de naranja y remover.
- Poner a calentar en un cazo el zumo de limón y un poco de zumo de naranja y mientras dejar la gelatina a remojo en un recipiente con agua fria (5 min). Escurrir las hojas y añadirlas al zumo caliente,sin hervir y  fuera ya del fuego, dando vueltas con una cuchara hasta disolver completamente.
- Mezclar con el zumo  de naranja restante e ir rellenando las medias naranjas que habreis colocado en una bandeja. Meter en el frigo de 8-10 horas.  Antes de servir, cortar en gajos con un cuchillo afilado.